Blackberry Pancakes

Ingredientes:

6 fatias de pão de forma (tipo Bimbo ou Panrico - passo a publicidade);

6 ovos;

6 fatias de bacon (optei por colocar fiambre);

100 g de queijo mozzarella (tinha parmesão em casa, por isso aproveitei);

um pouco de margarina derretida para pincelar;

Confecção:

Começa-se por aplanar as fatias de pão com a ajuda do rolo da massa, mas não muito, caso contrário irão partir-se ao colocar nas formas. De seguida, pincelamos as fatias com a margarina previamente derretida.

Colocamos as fatias nos moldes e adaptamo-las às nossas formas.

Seguidamente, colocamos o fiambre, juntamos um pouco de queijo e, por fim, um ovo cru.

Vai ao forno a 180º, pré-aquecido, durante 25 minutos. O tempo de cozedura irá variar, consoante se goste dos ovos mais ou menos cozidos, do tipo de forno (eu fiz esta receita num forno a gás e ao fim de 15 minutos os ovos já estavam totalmente cozidos).

Quando os muffins estiverem no ponto desejado, retiramos do forno e desenformamos. Tempera-se a gosto e serve-se de imediato.

O resultado final foi este:

Imagens | créditos Food and cook by tratamundos e Sakura.